夜なのに朝カレー

会社から帰って、久しぶりにカレーを作ってみました。

夜なのに朝カレー。何故なら夜ご飯としては食べないので。

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ボクの場合、基本ご飯は３０分以内に作れるものしか作りません。通常はお腹が減って、それ以上は待てないので。そして無口になるので。

そこで今日は朝ご飯の様な晩ご飯（トースト、ヨーグルト、ハム、卵、豆乳）をまず食べ、カレー作りを開始しました。

同僚そして友人の主夫Tさんのアドバイスにより、秋の野菜（キノコ、ナス）を使ったカレーにしてみました。タマネギは摺りおろすと良いってTさんのアドバイスですが、今回は明日まであるので２つ分を単にスライスして使いました。お肉は豚かたまりを使用、カレーのルーは確かゴールデンカレーです。

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カレーと言えば毎回思い出すのが母のカレー話。

生前、会社に母から突然電話がありました。普通は掛けてこないので「これはもしや祖母がっ！？」とドキドキして電話を取ると、、、

「カレーが美味しく出来たから、今晩食べに来ないかね〜と思って（笑）。」

はぁ？と思いましたが、帰宅途中に寄って食べた母のカレーは大変美味しかったのです。

基本料理が上手な人ではありましたが、この回のカレーにはリンゴとショウガが入っていたとか。またルーを２種類使う所もポイントだったみたいです。

もう一度食べたいなー、と思いながら毎回カレーを作っています。

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と言う訳で写真は料理中と、（ほぼ）出来上がり。

明日の朝食べるのが楽しみです♪