【ミニ日記】カルボナーラを作ってみました。

今日の晩ご飯は、イタリアからのお土産で買って帰ってきたパルメジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）を使ってカルボナーラを作ってみました。

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作り方は先日も書きましたが、うる覚えだし、まっイタリアだし、かなり適当に作ってみましたヨ。

基本的には、下し金に掛けたパルメジャーノ・レッジャーノ、卵、炒めたニンニクとパンチェッタを混ぜ、更に茹でたパスタを熱々のウチに混ぜて出来上がりです。かなり和風の器に入っていますが写真の感じです。色飛んでますが、かなり黄色いです。

一応切った野菜（キュウリ、セロリ、パプリカ）をオリーブオイルで和えて、簡単サラダ付きでした。

食べた感想としては、チーズ好きには悪くない味かと。しかし、パンチェッタはもっとしっかり炒めるべきかも知れませんね〜。

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本当は、「７０年代のバルセロナで起こった実在の事件を題材にした、不当な裁判で死刑になった青年の映画」を見たのですが、三連休の最後にしては重い内容だったので、またの機会に日記に書きます。